花蓮市 好時光 花蓮溫體牛肉湯 蔥餅

 

推薦度:★★★

雖然是占用騎樓的店面，不過這牛肉湯不論是肉質還是湯頭都屌打毛X牛肉湯，淡淡米酒香也說明了牛肉湯不可或缺的靈魂存在

蔥餅加蛋，加蛋15稍貴一些，不過蔥餅本身很大一顆，蠻有飽足感的

椒麻老乾麵，應該是有加花生油吧，聞的到花生香，但是沒吃到花生醬，算是有特色，但是只有麵跟醬45元是偏貴

價格的部分以用餐環境來說，有些是稍微偏貴，不過基本上都還蠻好吃的

花蓮市 久藏味

推薦度:★★★

日系店名，不過是賣台式小吃

小菜的部分，豬軟管，就是食道，用大量蒜味醬油去調味，豬頭皮和米血則是用肉燥去搭，分量算是OK

抄手，分量蠻大的，辣度適中，下面有豆芽

麻醬麵，好像有混一些肉燥，個人是比較不愛這類型的麻醬麵

牛肉麵，湯蠻香的，但是喝到最後酸菜味有點搶戲；肉有入味，帶有淡淡香料香，但口感稍柴，肉稍少

 

 

花蓮市 121美式壽司

推薦度:★★

上一次吃是5、6年前左右剛開幕的時候

一樣都等很久，分量差不多，食量稍大者可能要點兩卷才比較有滿足感，這樣就會來到500多的價位範圍，就顯得有點太貴了

壽司組合式美式調味，所以不用想可以品嘗魚本身的味道，各種不同食材混搭的組合才是這家店的重點

下次吃可能又是5、6年後吧

 

花蓮市 萬寶家食堂

推薦度:★★

剛開幕時剛好遇到疫情，沒有延後開幕還蠻勇敢的，外帶一次後覺得還行，所以開放內用後來內用

餐點大概在兩百多的價位，以便當來說稍高，簡餐來說環境又太擠

米飯偏黏，對得起餐點定價，蛋可以選半熟或全熟，配菜部分滷杏鮑菇不錯，加入大量大蒜調味，不會覺得單調

主菜是無水滷豬腳，所以味道會偏鹹，記得要配飯

整題而言稍微貴了些，也許主菜多一些或配菜多兩道比較適合他的價位

 

花蓮市 濂 直火割烹

推薦度:★★★

花蓮fine dining新選擇，極焰老闆開的店，炭烤肉類主菜配上原住民野菜的組合

鴨肝慕斯帶點芥末味，肝味不重，用水果帶點清爽感；貝果走紐約風

海膽和牛魚子醬 調味帶點辣度，和牛味被海膽蓋過，所以留下的口感有點多餘

午魚一夜乾，xo醬與第戎芥末醬，自製過程加入清酒等等，完成後帶有濃郁奶香，皮脆的完美

和牛板腱鹽昆布花崗山剝皮辣椒，炭烤的香氣不錯，但花崗山剝皮辣椒的偏辣總是壓過一切

生蠔甜度足夠，牛奶感強烈，不過配菜過辣有點影響到下一道

鰻魚有點太小塊，應該要配碗飯，配菜又是有點辣，調味蒜味稍重有點搶戲

澳洲牛舌，無花果，舌根部位，外殼脆度不錯，炭烤的香氣也很足夠，烤無花果有點多此一舉，因為跟煙燻不太搭，又太乾

大蝦海膽醬蕗蕎，蝦有點過熟，海膽的濃郁救了他，帶點酸度的路蕎平衡了前幾道的強烈

伊比利豬松露鹽烤鳳梨，中規中矩cebo級

A5牛小排松露，上菜前應該切一半比較適宜入口，畢竟牛小排還是比較需要咬一點，松露調味方式不錯

澳洲和牛橫隔膜壽喜燒，山茼蒿，算是填滿肚子的一道菜，白飯不錯，配上鹽昆布其實就夠吃一碗了，海膽豆腐則是帶點鮮味，海陸呼應；個人是喜歡用台南牛肉湯的方式燙熟牛肉順便喝湯，湯似乎不是傳統壽喜燒的醬油為主，不過鹹味仍然強烈，如果不是重口味者是可以不用喝湯

飯後點心中規中矩

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以肉類主菜來說都處理得不錯，配菜用原住民風味野菜去搭配也不錯，但稍重的調味總是搶走主角的風采，沒辦法將特殊味道或口感融入主菜是稍嫌可惜之處

但3300元/人附清酒以及飽足分量來說是還不錯，訂價合理，場地設計也十分符合價格

 

[開箱]太配樂 阿玻 單向排氣閥咖啡豆保存罐 (不推)

看上玻璃材質應該比較耐用與好清潔，也許不像塑膠那麼容易吸附味道，1.1L大約可裝330g咖啡豆

實際使用上蓋子並不是很好蓋到定位，而事實上，空罐下壓蓋子中央排氣閥排出氣體後，隔日就為自己彈起來，所以其實氣密性並不如想像中的好，只能當一般罐子使用，所以700元的售價就顯得過高了