一時興起去Amazon買了短版的meatstick miniX兩支一底座的組合,總計3886 NTD,同時間比較的還有Meater,不過稍貴一些,防水度稍差一點,也許下次錢太多再來比較
開完箱就發現的缺點:
1.探針金屬部分耐溫85度,不能用沸水做溫度校正,只能用冰塊水校正,先前評測說可能會有10F(約5.5C)的差距,待驗證
2.外部陶瓷部分耐溫300度,所以用大火烤肉的時候不能燒到,可能會毀損;網路上影片及說明書建議用reverse searing,低溫時插著探針,到目標溫度後移除探針再用大火上色
3.底座同時有wifi增距功能,但是只能用AA電池,不能用USB等充電或持續供電,充電似乎也很慢(約3小時?);一定要搭配底座才能啟動,所以出門一定要帶;另外材質看起來很廉價
4.充電座上也不知道充飽了沒
5.標準版是用陶瓷頭測量環境來決定要不要關機,Mini則是溫度下降到40度以下後30分鐘關機;另外APP沒辦法直接關閉探針的電源,可能無形中會浪費一些待機電量
6.比一般的溫度計粗上不少,也許會造成肉汁流失?或是帶入生肉表面細菌至內部?個人先把要插肉的地方先大火煎15秒滅菌
7.APP無法更改個別溫度計名稱,在多支或不同人使用下也許會拿錯
8.APP連線速度有待加強,新增另一支溫度計也沒有很順
9.Made in Taiwan然後台灣沒賣,還要從美國寄來..;立刻google一下發現是倡新科技的產品
(認真一查發現Meater也是台製...勁利健康科技?;Yummly Smart Meat Thermometer是中國製)
10.更新韌體一定要充飽電,就算插在底座上也不行
11.號稱使用時間8小時,一般烤肉夠用,德州式BBQ可能中間要換支
12.背後有磁鐵,但是只有一顆,所以如果放橫的會歪一邊
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測試,使用平底鍋加熱水
可以發現兩支會有一點溫度誤差,但停止加熱後溫度平衡會同步,與單獨的溫度計溫差並不大,但明顯較慢(低)
下圖為加熱中
下圖為停止加熱
下圖為停止加熱開始降溫
移出熱水後降溫速度非常慢
小結:
1.只適合緩慢改變溫度的環境,有厚度的肉類應該沒問題
2.溫度與另一支溫度計差約1度,應屬於沒有影響的範圍
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幾天後實測
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測試一
家樂福鮭魚,因為是普通的大賣場鮭魚,所以溫度設較高
溫度設59度,與另一支溫度計測試相差1度內
因為停止加熱後溫度還會繼續上升,所以會在抵達目標前2度就有警示音,這設計對新手不錯
切開後試吃熟度正確
不過也可以到溫度計捅出的洞很大,所以自己吃OK商用就不行了
另外,金屬與陶瓷的接縫不太好清
某日中午使用完,晚餐要使用時竟然顯示沒電,而底座卻是亮綠燈,所以不能手動關機真的是一大缺點
另外沒電的時候連接是不會顯示溫度的,此時就算有連接也無法使用
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然後,手滑掉到地上陶瓷的部分就碎了
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因為無法維修,所以乾脆跟台灣公司買一組標準版的MeatStick;優點是有外部溫度計,放烤箱可以判斷烤箱溫度,煎肉應該差異不大;價格大約也是100鎂+稅,比amazon便宜大約500元台幣
跟mini比較:
1.更粗更長(總長13.5cm粗0.6cm vs 9.5cm*0.55cm)
2.充電座後面變兩顆磁鐵,比較穩固
3.探針部分可以到100度了