一個沙拉和一個炸捲餅共670，一個人吃太飽，兩個人吃剛好；滿滿香料墨西哥風，適合夏天的味道
地址： 970花蓮縣花蓮市復興街92號
開放時間：星期一二休息，11:30–14:00, 18:00–21:00
電話： 03 831 1733
推薦度:★★★★
2018年6月30日 星期六
2018年6月29日 星期五
花蓮市 樂咖哩
肉都偏乾，薯條很普通，烏龍鮮奶茶奶味稍重，不過咖哩醬給夠多，基本上對得起售價，但沒事也不會再去
地址： 970花蓮縣花蓮市中原路610號
開放時間： 11:00–14:00, 16:30–21:00，假日下午不休
電話： 03 835 8625
推薦度:★
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另外，真的受夠這種用聚光LED的餐廳了，這些LED演色性超差，又聚光造成生硬影子，修圖難修到一個極致，在怎麼調都不好吃，而且越來越多餐廳愛用這種爛燈，超傻眼
花蓮 吉安 (花蓮市) 蹦康肉丸
低溫油炸肉圓，皮不會特別Q或酥，肉有點少，普通
虱目魚丸湯，中規中矩
豆花，加了少許偏硬花生，普通
很普通的一家店，可以直接略過
地址： 973花蓮縣吉安鄉莊敬路1號
開放時間： 11:00–19:00
電話： 03 857 0349
推薦度:★
2018年6月27日 星期三
花蓮 橋頭肉丸
炸的皮比較Q，蒸的皮比較軟
四神湯藥味鹹度適中，料也不少
平價小吃，不會讓人覺得驚豔，但也不會覺得對不起荷包
地址： 970花蓮縣花蓮市德安一街305號
開放時間： 星期二休息，11:30–00:00
電話： 03 833 4602
推薦度:★★★
2018年6月26日 星期二
花蓮市 power 古巴三明治
麵包酥脆，起司多；可惜豬肉香料或煙燻味不夠強烈
地址： 970花蓮縣花蓮市德安一街58號
開放時間： 15:00–22:30
電話： 0930 789 410
推薦度:★★★
花蓮市 橋頭米糕
米糕大份50元，平價好吃
腦髓湯30元，中藥味濃之外沒有什麼特別的味道，腦滑嫩
平價好吃的古早味，下班覓食好去處
地址： 970花蓮縣花蓮市德安一街196號
開放時間： 11:00–00:00
電話： 03 833 9329
推薦度:★★★
2018年6月24日 星期日
低溫烹調(舒肥sous-vide)後如何上色(searing)? part 4
part 4用大火油炸，外表上色均勻不過焦，但只炸一分鐘口感稍差，外層不酥，水分差不多；炸兩分鐘外層酥脆，但口感幾乎跟直接煎類似；所以如果要用炸的，可以考慮先冰鎮
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結論:用大火稍微多一點油，煎完一分鐘後再翻面一分鐘的上色方式可以獲得層次豐富的口感；如果想保留更多汁，和讓熟度不要上升太多，可以先冰鎮
part 5.
低溫烹調(舒肥sous-vide)後如何上色(searing)? part 3
Part 3 採少油加壓一分鐘
灰色全熟部分稍微少一些，0.3cm，表面上色較均勻，稍微過焦；牛排好像在加壓時被壓縮，一樣多汁但比較硬一些
2018年6月22日 星期五
2018年6月18日 星期一
花蓮 壽豐 小和山谷
低消是飲料一杯
肉排南瓜咖哩，醬不少，南瓜位不重，肉排算多汁
波特酒燉牛肋，微酸口感，牛肉部柴但稍有牛腥味
以上兩者都有微辣，飯是薑黃飯，醬汁很下飯
百香果氣泡飲，中規中矩
莓果奶昔，適合拍照打卡，但是上面餅乾太多，會讓人吃太飽
提拉米蘇舒芙蕾鬆餅，其實我不知道跟舒芙蕾有什麼關係，半熟滑嫩的口感還不錯，但是蛋味稍重，另外提拉米蘇重要的咖啡靈魂不見了..
如果低消不是飲料一杯我會大推鹹食餐點，其他部分因為個人沒有特別愛很華麗感覺但是事實上少了點靈魂的餐點所以不愛
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另外，建築跟裝潢不錯，但桌數稍多，小壅擠
地址： 974花蓮縣壽豐鄉壽文路43號
開放時間： 星期二三四休息，11:00–22:00
電話： 03 865 5172
推薦度:★★★★(主餐部分)
花蓮市 浪太大餐酒館
鮭魚鰭腹肉，如果喜歡魚的油脂就大推，皮酥外加爆漿口感，一定要趁熱吃
飛魚卵香腸，滿滿蒜片，肥肉不多，所以相對不會太油
松坂肉羅望子酸醬，烤太乾了，醬稍鹹，不愛
海邊飯，應該就加了魚肉的炒飯，中規中矩
啤酒部分有來自夏威夷的啤酒，口味清爽
門口太多人抽菸擋路，扣分
地址：970 花蓮市復興街86-1號
開放時間：星期三休息，17:30–01:00
電話： 0928 299 096
推薦度:★★★
2018年6月14日 星期四
花蓮市 MULTA Kitchen & Bar 美好商行
平價台式義大利麵，蝦子沒剪鬚不太OK；薯條OK
附餐飲料無限暢飲，稍甜
下午不休息
地址：970 花蓮市中山路192號
開放時間： 平日10:00–22:00，假日08:00–22:00
電話： 03 835 9819
推薦度:★
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