De buyer煎厚切日本A4宮崎有田牛紐約客 4公分厚

大火，快速翻面共約5分鐘(分成 2, 2, 1分鐘)，煎邊邊總時間約1分鐘(休息前各30秒)，中場休息約5分鐘(分成 2, 2, 1分鐘)，這樣煎完熟度約blue，中心微涼，其實蠻好吃的

之後另一半休息10分鐘後又再回煎約3分鐘，熟度提升至medium rare

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20180128 Round 2

這次改煎3分鐘，休息3分鐘，煎3分鐘，休息3分鐘，煎1分鐘，休息1分鐘上桌

完美

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