[開箱]PETROMAX FT12 DUTCH OVEN 有腳鑄鐵荷蘭鍋14吋 開箱

一直都很想買個荷蘭鍋，因為直火的炭烤大部分能處理的是厚度4cm內的肉類，像全雞等等是很難單靠手工翻面來烤熟的

由於鍋子小的都有了，所以就直接買最大的，14吋

 說明書是寫已經seasoned，只要稍微沖洗就能用，不過這油耗味令人無言，正式使用前還是認真刷洗重新開鍋吧

 龐然巨物，鍋蓋上有繳，翻面可直接當煎盤使用

 特殊開孔，與鍋蓋對齊時可以伸溫度計進去，或者煮湯時大量蒸氣冒出就是沸騰

 為什麼鑄鐵鍋不買美製LODGE而買中國製？因為我已經有幾個LODGE了，就換換口味吧

還有就是外貌協會阿

平常也可以當重訓器材使用

Lodge 琺瑯鑄鐵鍋

雖然是中國貨，不像其他lodge都是美國製，不過外觀看起來OK，唯鍋蓋內一個突起算小瑕疵

等實際使用囉；3000元左右CP值不錯，5.7L也蠻夠用的

法國的鍋子很浪漫? Mauviel M'Heritage 250C

黃銅把手

不鏽鋼內裡 

2.5mm超厚銅鍋壁

可以當鏡子了

配上義大利松露青醬，一整個完美

德國的鍋子很實用? Turk forged iron 雙耳鍋 (Series 659) part 1

由於烤箱不夠大，放不進原本的32cm de Buyer (含把手長62cm)，所以買一個小小的24cm Turk專門做烤箱料理，同時也拿來處理一人份的肉排等等食物，等上手後在看看和之前入手的Professional (series 662) 用起來有什麼差別

De buyer煎厚切日本A4宮崎有田牛紐約客 4公分厚

大火，快速翻面共約5分鐘(分成 2, 2, 1分鐘)，煎邊邊總時間約1分鐘(休息前各30秒)，中場休息約5分鐘(分成 2, 2, 1分鐘)，這樣煎完熟度約blue，中心微涼，其實蠻好吃的

之後另一半休息10分鐘後又再回煎約3分鐘，熟度提升至medium rare

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20180128 Round 2

這次改煎3分鐘，休息3分鐘，煎3分鐘，休息3分鐘，煎1分鐘，休息1分鐘上桌

完美

購買處:花蓮商正(客訂商品)

De buyer煎日本A4宮崎有田牛紐約客

這種肉片厚度(0.5cm)大概只能單面煎2分鐘後翻面(冷凍狀態，不用解凍)，過個油就可以起鍋了 這樣可以有酥脆口感，但同時內部還是粉紅色

單價:每公斤9000元

購買處:花蓮商正食品

https://www.facebook.com/jcfoods168/

客噐客氣 湛放藍 切子濾杯

這是咖啡濾杯，也是藝術品

台灣在地的鐵鍋CP值很好?和美鐵鍋

嫩煎鴨胸佐巴薩米克醋與櫛瓜

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身為和美人必備和美鐵鍋；材質為低碳鋼，含碳量為0.05%與de buyer碳鋼鍋含碳量(鋼材EN 10130 DC01，含碳0.12%)稍少，店家開鍋後整體發藍與De Buyer的Force Blue頗像

實際使用上導熱快且均勻，但厚度較薄，重量輕適合翻炒甩鍋，但也造成蓄熱性稍差，同時也較軟、較不精緻；綜合以上雖然不能像鑄鐵鍋一樣傳三代也較不美觀，但一般家用個十幾年應該不成問題，煮中菜必備

中華山東鍋(尺三)，直徑39cm，重1.5kg，售價1100元

和美製鍋有限公司

地址： 508彰化縣和美鎮北美路39巷13號

開放時間：08:00–17:00

電話： 04 736 5771

[開箱]de Buyer:法國的鍋子有比較厲害?part 1--開箱

原廠貨號:5610.32

直徑32cm

厚3mm

高4.5cm

底面直徑23cm

重2.63kg

To be continued