推薦度：有雷勿踩
這價位長這樣的內容不如去搶
2025年6月9日 星期一
2024年8月16日 星期五
花蓮市 歐莫炸雞所（花蓮店）
推薦度:有雷勿踩
三種炸雞口味，單點都有附薯條，小份90元，大概5塊
點餐後回炸，所以感覺都不夠熱，也不夠脆；有醬的關係，薯條也不夠脆
店面有電扇一直把油煙吹到客人身上也不太舒服；另外醬料沒冰感覺在炎熱夏天也是要小心
可能因為蘇花不太通的關係，品項只有炸雞
總之，一次店
2024年2月20日 星期二
花蓮 吉安 壽豐小吃-慶豐店
推薦度:有雷勿踩
千萬不要點滷鵝頭，除非喜歡吃橡皮筋配蒜味醬油(以口感來說大概還要再滷2-3小時比較足夠軟跟入味)
千萬不要點金沙中卷，除非家裡鹽巴剛好用完，另外中卷裹粉不均，炸工欠佳，還有一堆沒有中卷的空包麵衣
滷肉飯一大碗飯配一點滷肉，完全不成比例
麻醬麵有加肉燥，好像是東部特有的奇怪搭配，不予置評
炒飯、豬頭皮中規中矩，價格偏高
在台北賣這種貨色早就倒店了，怎麼可能還可以開分店
2023年11月22日 星期三
花蓮 新城 東昌小吃部
推薦度:雷
定置漁場火鍋不賣後改賣點心類，不過這價格太高了
蔥仔包，就是冷凍小籠包改用煎的這樣
炸花枝丸，小小顆一顆15元
滷肉飯，好吧，終於有個正常的
我是覺得她應該把原本火鍋的湯頭跟魚片留下來改成魚湯形式會比較有競爭力，不然就只是賣觀光客的店
--
鮮魚散壽司
標榜"東昌定置漁場新鮮直送現殺現做"不過很明顯是騙人的，最好花蓮有產鮭魚，最好旗魚鮪魚會在定置漁場裡
2023年2月4日 星期六
花蓮市 歐桑Ou_Sang1979海味職人
推薦度:衛生雷?
是蠻好吃的，但是這次綜合黑白切吃到洗碗鋼刷鐵絲，換了一盤回來之後似乎是同一盤，因為已經被吃掉的粉腸沒有補上，也沒有退費道歉等等，先列為觀察名單
另外黑白切的肉有油耗味
--
202008
海鮮湯麵；在市區只要100元可以吃到這麼豐盛的海鮮麵真不錯，湯頭濃郁料又多，推
蚵仔酥；蚵仔大小顆差蠻多的，不過整體而言都大顆的，可惜九層塔放太多又沒炸酥，造成濕氣較重很快就軟掉，不然還不錯
下次可以吃吃熱炒
地址： 97063花蓮縣花蓮市中美路71號
開放時間：星期二休息，11:00–00:00
電話： 03 832 7779
推薦度:★★★
2022年1月30日 星期日
花蓮市 職牛
推薦度:雷
--
餐具的部分尚可，不過刀子一樣該磨了
前菜中規中矩，新鮮的蝦子與干貝，算是安全牌
沙拉開始出現獨特的亂葬崗風擺盤，很難想像價值5000的雙人套餐沙拉是幾片美生菜
麵包是一般的吐司條，還好不是花蓮名產吐司邊
湯是松露蘑菇湯，一樣安全牌
除了60天乾式熟成紅屋牛排外都是朋友點的，不予置評
60天乾式熟成1855 US prime紅屋牛排；紅屋牛排一般是指後端的丁骨，所以包含更多的菲力，紐約客的部分也會因為靠近臀部而更硬一些，因此包含兩種肉質的牛排更加考驗廚師功力
以一個60天乾式熟成來說，只要是成功的乾式熟成，基本上生肉吃起來也會是充滿香氣與鮮味的感覺
首先看到的一樣是個亂葬崗風擺盤，找不到主餐的重點與紅屋牛排上菜應有的霸氣；肉質本身算是勉強合格，但表面不夠焦脆、核心溫度稍低造成風味沒辦法釋放就是缺點，也找不太到乾式熟成應有的特殊香氣與風味；而骨邊肉(分割面)有油耗味代表乾式熟成的處理仍有很大進步空間；盤子不夠熱造成餐點太快冷調也是無法好好好享受的重要原因；另外22oz對紅屋牛排來說有點太小塊，不夠厚，大部分餐廳都是24oz以上
--
其他菜單問題:要叫神戶牛只有A4或A5；westholme的牛可能是純血，但是應該不會或不能叫神戶和牛，畢竟住澳洲；21天溼式熟成應該不用寫出來吧，除非你肉空運來後再放幾天，有點本末倒置；伊比利豬沒寫部位也沒等級；傳說中鴨胸乾式熟成21天會變鴨肉干
--
結論是5000元我是不會選這家啦
2021年4月25日 星期日
訂閱：
文章 (Atom)