花蓮市 巴蜀傳奇紙上烤魚

烤魚很大條，肉質鮮嫩，微微土味(淡水吳郭魚的通病)，調味不錯，夠麻夠辣

皮蛋調味不錯，口味有特殊

其他菜色則普通

多人合餐建議點烤魚即可

地址： 970花蓮縣花蓮市德安一街61號

開放時間：17:00–22:30

電話：03 835 2522

https://www.facebook.com/bashulegend61/

推薦度:★★★

花蓮市 牙齒肉圓

肉圓其實比較像放大版的水晶餃

油飯有竹籠香不錯

魚丸湯中規中矩

地址： 970花蓮縣花蓮市進豐街62-1號

開放時間：星期日休息，10:30-19:30

電話：03 836 1349

https://www.facebook.com/蒸健康牙齒肉圓花蓮店歡迎前來品嚐-184266301612329/

推薦度:★★

花蓮市 阿坤豆漿

鍋貼中規中矩

蛋餅夾油條，蛋餅很厚，偏Q口感，可惜油條不夠酥

燒餅雖然層次不算多，但算可口

下次再試試大餅和甜燒餅囉

地址： 970花蓮縣花蓮市進豐街59號

開放時間：星期日休息，05:00-10:00

https://www.facebook.com/阿坤豆漿店-142956309110333/

推薦度:★★★

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長得像蛋糕的大餅，吃起來微甜，微Q口感，蠻有特色的

[住宿]瑞穗 東岡秀川

1.霉味有點重，建議check in 後先開冷氣然後去市區吃晚餐，床稍硬；無線網路訊號差，專心泡湯吧

2.戶外泡湯，所以蟲子有點多，不愛大自然者勿入，整體裝潢都是採貼皮非實木，質感比照片差很多，泡湯池邊有些黴斑

3.大眾池很大，但因為淡季的關係沒有每池都有水，鍬形蟲有點多隻，不愛大自然者勿入，更衣室稍嫌破舊

4.豪華蜜月湯屋3300元，應該不會再去住

東岡秀川

地址： 978花蓮縣瑞穗鄉溫泉路三段2巷31-6號

電話： 03 887 6896

Check-in: 15:00

Check-out: 11:00

http://www.higashi.com.tw/room1.html

http://www.facebook.com/東岡秀川-452835411408473/

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一直覺得泡湯大眾池要戴泳帽很怪..

松露匈牙利鴨肝菲力牛排漢堡

Truffle foie gras tenderloin burger
買不到好的牛絞肉就直接把整塊菲力牛排當漢堡肉吧，然後菲力就是要配鵝肝鴨肝啊，最後淋上松露油和松露片就完成了這個漢堡，當然，麵包也是漢堡的完美關鍵，所以選用181烘焙坊的歐式麵包，一整個滿足
成本大概700元

1.菲力牛排，約3.5cm厚，Sous-vide 50度，冷凍值間丟入水中一小時

2.牛排上色，鍋子燙到冒煙，加入稍多的油(整個鍋底有均勻的一層油)，油開始冒煙時放入擦乾的牛排，兩面各一分鐘，可稍微加壓增加接觸面上色均勻度，起鍋前灑鹽並放上一片起司再起鍋

3.鴨肝泡冷水解凍，兩面拍上麵粉後15秒翻面一次，共2分鐘

4.麵包切開淋上松露油後250度烤5分鐘

5.將麵包、切片番茄、洋蔥、生菜、牛排、鴨肝、松露切片組合

6.重口味可加番茄醬、烤肉醬、黃芥末醬等等喜歡的醬汁

7.厚度盡量不要離最大張口度差太多，不然沒辦法一口咬會少了些完整度

極度懶人泰式奶茶泡法

懶人泡法：

1. 6包手牌茶包（24g)放入900mL滾水中小火滾5分鐘後熄火

2.稍涼後加入180g煉乳（半罐小罐頭），攪拌均勻後就可以拿去冰了

這樣會得到標準甜度的泰式奶茶，喝的時候加一堆冰塊，覺得太甜可以加些牛奶稀釋，不要加水，加水會不夠濃郁

手牌有紅色和金色包裝，金色的比較香，泡出來顏色也比較沒那麼橘

花蓮市 Old Germany 德國餐廳

菜單有德文，聽著德文廣播，但是這食物...我記得我去德國的時候沒這麼難吃阿....

烤肋排，肉很乾，紅椒粉整個不均勻

德國豬腳，皮不脆，一整個韌，肉也很乾，也沒有德國的馬鈴薯泥，整個失敗

不過馬鈴薯塊和洋蔥湯還不錯啦

地址： 970花蓮縣花蓮市府前路94號

開放時間：12:00–14:00, 17:00–20:00

電話： 03 822 0878

推薦度:★

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附贈之前去德國的照片

Hofbräuhaus豬腳

Weisse Bräuhaus脆皮豬肉