2017年11月22日 星期三

宜蘭 羅東 玄野屋/李桑菓子工房

玄野屋
因老闆娘不在所以沒吃到霜淇淋,老闆表示他們的霜淇淋想做到跟日本一樣,以牛奶原味為主體,餅皮也都是自製現做限量;氣泡水的部分採用專業Natura微礦氣泡水,並非一般家用sodastream,直接喝的時候與在歐洲喝到的瓶裝氣泡水有相同的甘味,調味的果醬都是自家熬煮的;現煮的尼泊爾奶茶須耐心等候,但濃濃的香料味令人回味再三,若要搭配隔壁李桑菓子工房的甜點可減糖度避免過膩
奶製品的部分都採用鮮乳坊小農直送牛奶
  


11/30補吃了霜淇淋,超濃郁超好吃,連甜筒也覺得是有用心下去調製的,不會過甜,也不會太硬,應該直接點一桶來吃(誤)

地址: 265宜蘭縣羅東鎮中山路四段11巷6號
開放時間:星期一二休息,14:00–17:00(看老闆娘心情)
電話: 03 961 0789
推薦度:★★★★
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李桑菓子工房
葡萄塔的塔皮十分完美,不過濕、不過硬,在清爽的葡萄中間夾一層奶油餡再搭配酸酸的蔓越莓解膩,平衡度佳
70%巧克力鬆糕則是巧克力控必點,超濃郁巧克力香但口感卻是軟綿綿的蛋糕,技術上想必下了一番苦心
南法達克瓦茲Dacquoise,是馬卡龍的近親,製作也和馬卡龍有得拚的困難,但卻不會像馬卡龍一樣過甜,鬆軟的外殼搭配為硬且奶香濃郁的奶油餡,入口後再感受到一些些的鹹味,口感十分有層次




咖啡機是fracino classico
咖啡機是英國fracino classico,本次未品嘗 
地址: 265宜蘭縣羅東鎮中山路四段11巷6號
開放時間:星期二休息,12:00–20:00
電話: 03 961 2311
推薦度:★★★★★


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