花蓮市 將門燒肉

推薦度:★★★

202202(剛開幕時)

如果都點比較貴的肉，平均一人大概2000元左右

雞湯喝到飽，就有點屋馬的感覺

有普通品質的肉也有很貴的肉，和牛的部分1g大約是15-17，一塊大約170g會現場秤重大約是3000元，以餐廳價格來說算是合理，不過菜單上並未多著墨其產地，店員也答不出來較為可惜

其他必點有厚切牛舌，比起一般常見的薄切有趣的多；生蠔可以不用點，應該是冷凍，底部有些退冰不全的感覺

另外有些厚切肉品沒有附上刀具或剪刀小小扣分。

整體而言還不錯，畢竟花蓮的和牛燒肉並不多，有多種部位可以同時吃到的應該沒有，以及有合理的價格。新開幕的小細節修正後應該會更好 

台南 永康 古早味炒鱔魚

推薦度:★★★★

鱔魚意麵有分乾炒跟像羹的，這家兩種都有，而且下午不休息，當然一次點兩盤

台南市 東區 文章牛肉湯 東寧旗艦店

推薦度:★★★★

過年期間，所以每份餐點有加10元

看到粉紅色鮮嫩的牛肉就令人開心

牛腩湯有大量白蘿蔔，湯頭比較清淡，因為牛腩是需要比較多時間燉軟的，不像牛肉片用熱湯沖下去時，肉的鮮甜也會混在湯中

牛肉燥飯，比較普通，可以略過

牛肉捲餅，餅皮酥脆，不過也可以略過

 

花蓮市 毛哥溫體牛肉湯

推薦度:★★

牛肉湯的味道是蠻接近台南牛肉湯的，但是刀工有待加強，有些太厚的部分吃起來就太硬，太薄的部分泡一下就有點老掉了，肉色不夠粉紅也代表湯太燙

牛腩炒高麗菜，加辣的所以有點太辣，高麗菜也太少..

如果是用台南溫體牛的話，用運費來說，一份餐點的運費大約是50元，個人是覺得不如用花蓮牛

另外就是中午11點開始營業，晚餐時段其實已經剩不多種餐點了

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隔幾天後二訪

頂級牛肉湯，一樣湯太熱造成熟度過熟，有比較嫩，但是部分有筋其實還是不太行，湯本身是OK的，但刀工真的需改進

牛肉燴飯，點不辣的還是會有辣椒，醬汁有點太多，所以會有點像羹飯

總結來說，還是把胃留到去台南多吃幾家比較好些

 

花蓮市 歐桑Ou_Sang1979海味職人

推薦度:衛生雷?

是蠻好吃的，但是這次綜合黑白切吃到洗碗鋼刷鐵絲，換了一盤回來之後似乎是同一盤，因為已經被吃掉的粉腸沒有補上，也沒有退費道歉等等，先列為觀察名單

另外黑白切的肉有油耗味

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202008

海鮮湯麵；在市區只要100元可以吃到這麼豐盛的海鮮麵真不錯，湯頭濃郁料又多，推

蚵仔酥；蚵仔大小顆差蠻多的，不過整體而言都大顆的，可惜九層塔放太多又沒炸酥，造成濕氣較重很快就軟掉，不然還不錯

下次可以吃吃熱炒

地址： 97063花蓮縣花蓮市中美路71號

開放時間：星期二休息，11:00–00:00

電話： 03 832 7779

https://www.facebook.com/OuSang1979/

推薦度:★★★

花蓮市 山西麵食館

推薦度:★★★

蠻不錯的刀削麵店，麵體都是Q談的刀削麵，小菜普通，可以不用點

羊肉炒麵，有點沙茶炒麵味，不過肉筋稍多

牛肉麵，香氣不錯，肉也不少，不過口味較清淡

 

花蓮市 新新牛肉店

推薦度:★★

紅燒牛肉麵，口味不重，以甜為主，肉量不少，微辣

清燉牛肉麵，肉也不少，不過真的就是只有牛，非常清淡

炒牛肚，是毛肚，有點薑絲大腸的調味方式，酸為主調，配上豆芽