燙軟絲，非常新鮮，肉質紮實
炒海瓜子，中規中矩
炒飯，粒粒分明
鹽酥蝦，大隻鮮甜，如果不怕硬，蝦頭都可以直接吃下肚
糖醋海鰻，肉質細緻
蛤蜊絲瓜湯，蛤蜊新鮮
海產店只要海產新鮮就好吃，平均1人大約350元，CP值不錯
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地址： 970花蓮縣花蓮市中福路208號
開放時間：17:00–23:00
電話： 03 831 1817
推薦度:★★★
2019年8月30日 星期五
花蓮市 七爺眷村小館(已歇業)
七辣麵，顧名思義就是會有點辣的麵，古早味的滷肉配上特製辣醬，秒殺
小黃瓜中規中矩
三角肉，50元，以為稍貴，但卻發現肉質不錯，細緻不卡牙縫，帶點皮卻不會過油，可惜醬油膏太多
附稍淡冬瓜茶喝到飽
月底好去處
地址： 970花蓮縣花蓮市三民街3號
開放時間： 星期一休息10:30–19:00
電話： 0925 198 116
推薦度:★★★
花蓮 愛家南洋咖哩 愛家Curry
北乾巴魯牛腱；只有兩塊肉，雖然滷得很軟嫩，但是卻覺得很空虛，咖哩醬汁也不夠熱，即使他味道濃郁；配餐附鬆餅奶酪和水果，我寧可多一塊肉，因為這樣搭有點怪；薑黃飯吃到飽倒是弭補了些空虛；附餐奶茶有點淡
泰式涼拌海鮮，感覺就海鮮配上現成醬汁，不過至少海鮮新鮮
地址： 973花蓮縣吉安鄉建國路一段12-1號
開放時間： 11:30–14:00, 17:00–20:00
電話： 03 856 9636
推薦度:★
花蓮市 森山舎: morning mountain
炸雞太陽但咖哩；日式咖哩，微微辣，帶點焦化洋蔥的微微苦，是偏大人口味的咖哩，白飯表現不錯，醬汁給得很大方，但白飯就不夠配了；炸雞是偏微甜的日式炸雞，雞腿肉，可惜帶些小骨，無法大口咬下
沙拉50元小貴，帶點芥末味的日式沙拉醬
附餐湯不錯，蔬果天然甜味佳
紅茶味稍淡
地址：970花蓮縣花蓮市林政街10號
開放時間：週四休息 9:00(週末)10:00-18:00
電話：03 831 1168
推薦度:★★★
2019年8月25日 星期日
Mespresso代理Joselito 黑伊比利豬bellota老饕
伊比利豬bellota是純血，再加上放養，吃了滿滿的橡實，所以有股特殊的果香，同時品質好，不用擔心寄生蟲問題，可以安心吃5分熟
老饕肉就是肋眼旁的那塊，或稱肋眼眉，spinalis muscle，肉質軟嫩如菲力(小里肌，psoas major muscle)，油花豐富如肋眼心(longissimus muscle)，可說是肉排之王
DeBuyer碳鋼鍋，一包兩片
1.真空包冷凍泡水解凍約30分鐘
2.大火熱鍋至冒煙，加入耐高溫的油
3.15秒翻面一次，2分鐘休息2分鐘
4.15秒翻面一次，1分鐘休息1分鐘
5.15秒翻面一次，1分鐘休息1分鐘這樣約5分熟；建議最後一個循環換油，避免致癌物過多
6.上桌撒上鹽巴即可
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Mespresso 28天乾式熟成帶骨肋眼
乾式熟成的魅力大家都知道，加了威士忌層次更加豐富
DeBuyer碳鋼鍋
1.真空包冷凍泡水解凍約30分鐘
2.大火熱鍋至冒煙，加入耐高溫的油
3.15秒翻面一次，2分鐘休息2分鐘
3.3分熟約3個循環，5分熟約4個循環；常吃牛排者建議3分熟，聚餐建議5分熟；建議最後一個循環換油，避免致癌物過多
4.上桌撒上鹽巴即可
6.牛骨可用烤箱烤15分鐘至全熟或熬湯都很好
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Mespresso 乾式熟成鮭魚
海鮮要好吃的關鍵就是品質；乾式熟成讓鮭魚的蛋白質慢慢分解熟成，同時就將水分減少，讓肉質變得更Q彈，並且味道更濃郁，就像日本的一夜干那樣。
鮭魚是油脂多的魚，皮的膠原蛋白也不少，所以小火可以煎得非常酥脆，就像洋芋片那樣；這鮭魚品質也非常好，如果煎全熟肉質會稍稍過硬，所以3分熟就好
DeBuyer碳鋼鍋
步驟:
1.冷凍真空包泡水解凍約10分鐘
2.小火熱鍋到鍋子熱度均勻，尤其是非不沾鍋可能要10分鐘
3.擦乾魚皮面，皮面朝下放入鍋中，用夾子維持皮面朝下
4.左右移動鍋子讓魚皮均勻酥脆，總時間約5分鐘，魚肚區可以稍微久一些把油逼出
5.兩面各一分鐘，上菜
6.建議先吃一口原味，然後加上檸檬或巴薩米克醋或胡椒等自己喜歡的調味
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花蓮市 家咖哩總店
點餐以套餐方式
前菜，胡麻豆腐
仁當牛，自從離開高雄後好像就沒吃到這道印尼菜色了，家咖哩的辣度稍稍調淡，是大家能接受的辣度，燉到軟爛的牛肉配上特別的醬汁，不小心就吃了兩碗飯
飯是紫米飯，可以續
漁夫雙拼，來自花蓮的現炸魚和炸豆腐，可惜酥度稍不足，魚的口味較重，不推
打拋豬，中規中矩
鹹檸樂，港式飲料，個人覺得檸檬稍過鹹，配600mL的可樂比較剛好
以花蓮來說，價格稍高，但個人覺得食材品質算是不錯的；由於部分食材較辣，所以若有汽水無限續個人覺得較適當
地址： 970花蓮縣花蓮市中美路106號
開放時間： 星期二休息，11:00–15:00, 17:00–21:00
電話： 03 834 3290
推薦度:★★★
2019年8月22日 星期四
花蓮市 八方龍鍋貼水餃專賣店
鍋貼，吃起來像冷凍鍋貼，不過底部煎得夠久，所以還不錯
綜合麵加蛋，就是炒麵和炒米粉，由於是先炒好，所以麵偏軟，就是個古早味炒麵
養生蔬菜捲餅，蛋餅皮加花生粉加生菜加葡萄乾加千島沙拉醬；其實搭配起來有點小怪
紅茶中規中矩
然後他根本沒賣水餃...
地址： 970花蓮縣花蓮市三民街58號
開放時間： 星期一休息，06:30–12:00
電話： 03 832 9879
推薦度:★
花蓮 吉安 林連發牛肉麵
湯頭帶點薑辣味，牛肉咬開有淡淡酒香，還蠻特別的；有寬麵細麵可以選
小菜都30元，很划算
地址： 973花蓮縣吉安鄉仁里八街1號
開放時間： 10:30–14:00, 17:00–20:00
電話： 03 853 9395
推薦度:★★★
花蓮 花蓮秧悅千禧度假酒店 全日餐廳(buffet 吃到飽)
剛開半年的飯店，自助餐晚餐有買餐券的話一人大約1000元
冷盤類；燻鮭魚，竟然有酸豆可以配；肉凍；雞胸；火腿生菜捲；小章魚；生魚片表現稍差，不過蝦子新鮮；生菜沙拉野蠻新鮮的
熱食類；油封鴨腿，一整隻鴨腿很豪邁；香料起司雞腿；紅酒燉牛肉
蒸魚，中規中矩；自切火腿，油稍多，不過皮脆肉嫩
現煎類；干貝，大約5 元硬幣大小；牛排，普通
現煮類；各式野菜，可現場川燙
比較特別的是大概有5種起司可以選擇，還不錯
蒸籠類；燒賣，流沙包
甜點類；小蛋糕表現都不錯
冰淇淋用莫凡比，表現優異
飲料有新鮮果汁、茶、膠囊咖啡
水果類，西瓜等等
菜色與西部北部來說稍稍遜色，不過尚可接受
地址： 970花蓮縣吉安鄉干城二街100號
電話：03 812 9168
推薦度:★★
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